糖醋鱼的制作方法

1、首先需要把鱼洗干净，用小刀切鱼身，使鱼身切一些刀痕，这样可以使佐料更入味。

3、现在可以准备油炸鱼了，需要的油的量是要看你做的鱼的大小，小编这次选的鱼有点大，需要的油的量是半锅。

7、再准备一些姜，大蒜，番茄，香菜，把他们切碎，把姜，大蒜，干辣椒放入锅内不放油，把他们炒香。

10、现在就可以把之前准备在碗内的作料倒入锅内煮，直至锅内的佐料煮的变浓，煮的时候可以过一段时间搅拌一下。

11、等到锅内的佐料变浓以后，把佐料浇在之前捞出来的鱼上，吃的时候可以用鱼蘸着周围的佐料吃味道会更好。