板栗炖鸡的做法

1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。

3、盖上锅盖焖上5分钟。

5、跑山鸡洗净，沥干水分。

7、用热水焯一下，去除血水和杂质。

9、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。

11、出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒。

13、至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。