鲜烤鳗鱼的做法

1、鳗鱼用60度热水，汆烫一下，洗去鳗鱼身上的黏液。

3、加料酒，生抽，姜末，盐，黑胡椒腌制30分钟。

5、烤箱230℃上下火，鳗鱼先烤15分钟，水分蒸发一些再刷酱料。照烧酱和老抽的比例为3：1