茄子卤的做法

1、五花肉（要肥的多）、番茄去皮，切丁；葱切沫；蒜切瓣。

3、热锅凉油炒葱蒜，炒出香味。

5、下蕃茄丁，炒一下，加一丁点冰糖。

7、加茄子，大火炒到每个茄子都均匀上色

9、水淀粉勾芡