1、鹌鹑蛋洗净放入锅中，水开盖盖儿煮三分钟，煮好捞出，
2、用擀面杖均匀的给他敲碎，再次放入锅中，香叶，八角，花椒，干辣椒，盐，白糖，茶叶，生抽，老抽，轴盖盖儿大火煮开，小火慢炖操20分钟之后关火，浸泡一晚上，更加入味儿，五香茶叶鹌鹑蛋制作完成