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最简易的小餐包

时间:2024-10-21 18:24:40

1、所有材料除了黄油以外,全部混合,揉成团,因为水分很大,所以非常粘,真的很粘,但是为了面包柔软,还是忍忍吧。

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3、揉到手没有那么粘时,茧盯璜阝就可以加黄油了。加黄油以后感觉面团特别稀,好像不能成团了,别管它,继续揉,不要放弃,一直揉到黄油消失,揉至扩展阶段。

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7、面团盖上保鲜膜,放入发酵箱或者是烤箱里启动发酵功能,第一次发酵,35摄氏度,40分钟左右,80%的湿度。(湿度的完成情况请放一碗50度的温水即可)

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11、上下火180度,13分钟即可,6分钟以后开始上色完成,上色到需要的颜色就可以放锡纸隔着。

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12、完成,非常非常柔软的小餐包,可以做汉堡胚喔~~~冷却到室温以后放入保险袋密封保存,3天内吃完即可。

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