1、顶刀切片，厚度要比一元硬币稍厚一点，加少量盐、料酒抓匀，腌制5分钟
3、将调好的糊倒在肉上，小心抓匀
5、升至七成热后再复炸一下，捞出控油
6、调汁：取一碗，按2：1的比例加入糖和醋，加一点点酱油、盐和水调匀
