如何做出好吃的酱香卤驴肉

1、驴肉洗净泡取血水

2、驴肉入锅加入清水和花雕酒，花椒焯水后捞出

3、起锅加油，放入葱姜蒜，花椒，香叶，八角，豆瓣酱爆香

4、加入适量清水，老抽，盐调味

5、转入高压锅

6、炖煮半小时出锅即可