1、准备食材
2、西红柿切滚刀块，蒜切末，鸡蛋加少量盐（三个手指捏一点即可）打散（顺一个方向搅拌打至有气泡），葱花（可不加入）
3、炒鸡蛋:将锅烧热，导入3小勺油（油可以少放，锅底油可均匀并有些许油流动即可）待油七成热（可点入一滴鸡鬟焐呖鳝蛋液，在鸡蛋液周围有大量油泡即可）倒入鸡蛋，将凝固的鸡蛋从锅底移开，重复操作让蛋液和锅底持续接触，待蛋液几乎全部凝固再将鸡蛋搅拌成小块盛出
4、再次热锅，加入一勺半油放入一般蒜末煸炒7、8秒后放入西红柿，待一分钟左右加入适量老抽搅拌
5、再等四分钟左右，加入适量盐搅拌（以自己口味为准，可一点一点加盐后尝西红柿汁味道），口味合适后倒入炒好的鸡蛋蒜末（有葱花加入葱花）关火，搅拌出锅
