1、叫卖鱼的把福寿鱼杀完，平分三段（一个人用的锅分段才能放得下）
2、洗净鱼，放瓦菜盘上，抹盐，塞姜片或姜条，放葱花，放花生油，酱油
3、放入高压锅里，锅里放半厘米水和一个碗，菜盘放碗上。水开后5分钟停火。
放气取出，小功完毕。