如何做芋头焖鸡好吃

原料

材料：整鸡一只，大芋头一个

调料：姜，蒜，郫县豆瓣，干花椒，干辣椒，八角，肉桂，小茴香，冰糖，生抽，老抽，葱段

5，锅里热油，把姜蒜，花椒辣椒，八角小茴香肉桂和郫县豆瓣爆香，豆瓣炒出红油（事实上我没另外加油，而是用了部分鸡皮爆出的油）；

6，把鸡肉放入翻炒至鸡皮变色，然后加入冰糖，生抽，老抽上色调味；

7，下芋头稍微翻炒；

8，把所有材料倒入电压力锅（如果觉得有点干，可以适量加入些许开水），然后选择“鸡肉”，剩下的就是等待啦！（如果不用压力锅，就稍微多加些开水焖至芋头变软即可）。