如何做出好吃开胃的老醋茄子

1、茄子洗净后改花刀，带把的一端不切断，切口处裹上干淀粉

3、起锅烧油放入肉末炒香后加入蒜片、姜丝、小米椒和豆瓣酱炒出红油

5、加入盐、鸡精白糖调味，大火烧5分钟