蒸水蛋怎么做比较嫩#招募令2.0#

1、把3个土鸡蛋打入碗中，留出半个完好的鸡蛋壳，如图：

3、加好水的蛋液加入少许盐，有助于蛋液成形：

5、打好的蛋液用筛子过滤一遍，这也是保证水蛋细腻的关键：

7、蛋液静置好之后，可以撒上瑶柱或者肉末、虾仁等自己喜欢的食材，当然也可以什么都不加，我这里加的是瑶柱：

9、水烧开后，蛋液上锅中大火蒸12分钟！