1、猪腰子，买来需要收拾下，最好在市场请他人帮忙处理，里面有层白膜要去掉。那个东西吃了会上火。
2、把收拾好的腰子改刀成小块，切成2厘米厚的。加料酒和淀粉，腌制30分钟左右。放置备用。
3、现在处理一下配料，全部食材洗净。木耳，青椒，红椒，洋葱都切成小块。葱姜蒜切丝。
4、腰子放置30分钟后，放出很多血水，起锅烧开水，把腰子倒入锅里，汆10秒钟。时间不要长，数10个数就行。
5、起锅烧油，6成热。下葱姜丝爆香，把洋葱，青椒，红椒，黑木耳依次放进锅里。
6、锅里倒入焯好的腰花，加盐，生抽少许，糖一点点，醋少许，蚝油，烹点料酒。大火收汁。等汁大概收干后，撒葱花点缀，出锅完成。
7、火爆的腰花没什么内脏的膻味。味道浓淡可以根据自己的口味调。喜欢辣的可以吧红椒改成辣椒也非常好吃。
