正宗家常爆炒小公鸡的做法

1、小公鸡宰杀洗净后剁成块，蒜切成片备用

3、加酱油、开水，调入盐，大火烧开以后转小火炖40--50分钟后，大火收汁，放入蒜片、青红椒片煸炒，再加上鸡精、味精翻炒均匀，即可出锅。