1、莜面适量，用沸腾的开水烫面。比例大约一半莜面，一半开水。搅拌基本没有干面粉为止。
2、把面揉光滑即可。面光，手光，盆光。（三光）
3、在找一块光滑的小板子。瓷砖，大理石都可以。揪一块面搓成长条。
4、用手掌心往下推，然后带起来。即可。
5、放到另一只手的食指上绕成卷。即可。
6、一个靠一个，就做好了。
7、水开了蒸10分钟。
8、羊肉，胡萝卜，土豆切丁。番茄酱。
9、羊肉先煸炒出油，放胡萝卜炒一会，再放土豆炒。
10、加水，加番茄酱🍅，加盐，十分钟左右出锅。
11、最后汤汁浇到莜面上开吃了。
12、总结：
1.莜面适量，用沸腾的开水烫面。比例大约一半莜面，一半开水。搅拌基本没有干面粉为止；
2.把面揉光滑即可。面光，手光，盆光；
3.在找一块光滑的小板子，揪一块面搓成长条；
4.用手掌心往下推，然后带起来；
5.放到另一只手的食指上绕成卷；
6.水开了蒸10分钟即可；
7.做喜欢的臊子，（荤素都可）吃的时候浇上浇头。