酸梅蒸鲈鳗：肥腴鲜香

1、鲈鳗处理干净，砍圈但不能砍断，并用盐再次搓洗，用清水洗净。

3、将酸梅鼓捣成酸梅酱，酸梅核弃之。

5、煮开水，将鲈鳗放入。