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日式溏心蛋的做法

时间:2024-10-15 10:31:47

1、在锅中倒入300毫升的水,如果喜欢吃咸点的味道可以减20毫升,日本酱油和味淋分别倒入杯

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2、将勾兑好的酱油味淋混合后倒入锅中,搅拌均匀

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3、再加入木鱼花,搅拌均匀

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4、开中火慢慢煮沸,然后过筛备用

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5、再锅中加入冷水,放入宝宝蛋

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6、开中火将宝宝蛋煮5分钟即可,喜欢蛋黄老一些的可以盖上锅盖焖2分钟

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7、然后尽快用凉水冲洗,如果有冰水最好用冰水泡

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8、再将蛋皮包下来,先将鸡蛋的两个顶部磕碎,再将鸡蛋的侧面在桌上滚一圈,这样不会伤了鸡蛋的蛋白

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9、将包好的鸡蛋泡在酱油味淋汁中

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10、最后盖上一张厨房纸,这样浸泡6小时以上不仅颜色均匀味道也好!

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11、切开的样子!

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12、赶紧来尝尝吧……

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