1、红豆洗净，放入高压锅压50分钟，水量一定要大，至少是红豆量4倍，因为红豆是干的，吸水性特别强，水不够就会煮出夹生的豆子。
2、到时间打开锅看一下豆子已经煮开花了，放入料理机打碎。一斤豆子煮出来很多的，可以适当放点水少量多次打，变得细腻！水尽量少放，会延长炒的时间。
3、有一种方法就是把红豆放在筛子上，用手挤压一下把豆沙过资鼠榘运滤出去，豆皮不要，把豆沙放进锅里炒就可以了，这样水分少，很快就炒好了！
4、打好的豆沙倒入锅中，放入白糖和麦芽糖（不话浙邻凉喜甜可少放）不停翻炒，一开始中小火，10分钟以后改小火，一定不要停，停的话就先关火，因为如果打得时候放的水多，一停下豆沙会迸溅。
5、炒到从中间铲一下不会合在一起，做甜品这样就可以了，做馅用要炒的再干一些，要炒到翻动有些费力的程度。
6、一懔槎刈钾斤豆子做出来真的好多，留出一次吃的，其他的冻起来，放两三个月没问题。我是用保鲜袋装的，装完一份从中间打个结，一个袋子可以装两小份，用的时候剪下来就可以了，虽然丑但是比盒子装省地方，用起来也方便！
