一个合格面包师应该掌握的这些技法的做法，你学会了吗?

1、字面上的意思很简撮劝丛食单，但实际上滚来滚去也是要有技巧的，这步骤主要是为了让面团中的一些气泡消失，促进面团内部组织更均匀。

3、手拉住一部分面团，将另一部分面团反复的摔打在面板上，将强面的筋度。

5、常见的包馅料的技巧。

7、....

9、将面团搓成一个棍状。

11、这一方是用来制作多层面包。

13、这个切口的效果，在法棍中能很好的体现。