煎鸡蛋软嫩不糊的小窍门

1、鸡蛋全都打到一个碗里，煎的时候一起放入锅中，防止出现一个个往锅里打蛋，每个蛋的成熟度不同的情况。

4、鸡蛋表面凝固后，用铲子轻轻的翘起，反过来，继续小火煎一会儿。