九转大肠怎么做好吃

1、将肥肠洗净煮熟，细尾切去不用，切成2.5 cm长的段，放入沸水中煮透捞出控干水分;

3、起锅烧油（豆油），待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出;

5、再烹入料酒、葱、姜、蒜末炒出香味后，下入清汤、酱油、白糖、醋、盐、味精、汤汁开起后，再移至微火上煨;