1、先将切好的五花肉倒入冷水中，焯水一遍热水。
2、水煮开后煮三分钟，让五花肉在砂锅里焯水去掉腥味。
3、把焯水后的五花肉洗净，再放入砂锅中翻炒。
4、往砂锅内翻炒着的五花肉放入蒜末、姜末继续翻炒，直到炒出香味。
5、待五花肉炒出香味后，往砂锅内添加入开水；水要遮盖住五花肉。
6、接着倒入花椒、八角、干辣椒，再倒入酱油、蚝油等调味料。最后盖上锅盖用小火焖煮约1个小时。
7、待五花肉焖煮约半个小时后，倒入黄瓜块，接着继续小火焖煮半个小时。
8、最后撒入葱花、适量的盐，一锅香喷喷的砂锅焖五花肉就制作完成了。
