香菇饺子馅做法

1、馅料： 　　1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右； 2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花； 　　3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；

3、煎饺子： 　　 1、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟； 　2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可；