鲍鱼煲汤为什么要连壳一起煲

1、保健鲍鱼的壳入中药，学名叫石决明，有平肝安神明目的作用，带壳一起炖，有保健的功效。

3、中和牛肉鲍鱼壳可以跟牛肉一起煲汤，可以中和牛肉的热燥性。