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广式叉烧包怎么做

时间:2024-10-13 21:36:29

1、梅花肉丁、大蒜、甜米酒和叉烧酱混合,煮沸。

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2、加入玉米淀粉,小火,熬至浓稠。

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3、放凉,冷藏一夜。

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4、低筋面粉、5g酵母和清水混合,揉匀,发酵至2倍大。

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5、加入200g低筋面粉、4g酵母、白糖和泡打粉,揉匀。

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6、加入白醋,揉匀。

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7、加入猪油,揉匀。

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8、发酵20分钟。

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9、撒上面粉,擀成长方形,三折。

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10、再擀成长方形,三折,擀成长方形。

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11、搓成长条,分成50g/个。

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12、擀成面片,放上馅料。

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13、捏成三角形。

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14、在中心点压下去,捏起。

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15、再将三个缝隙捏起来。

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16、放入蒸锅中,蒸熟。

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