芋儿鸡的做法

1、土鸡半只斩成小块，干辣椒剪成节，泡辣椒剁成末，大葱切成段，洋葱切成丝和小葱放在一起，另备适量八角、香叶、三萘、白蔻、桂皮、花椒放在一起。

3、锅内放适量清水，放入鸡块和料酒焯水，然后起锅冲去浮沫，沥干水分备用。

5、开大火煎炒一下芋儿

7、放入芋头烧开后，盖上盖开小火烧30分钟，其间不要翻动，只需轻轻摇动锅几下，防止粘锅就行。烧好以后，加入少量味精和香油翻动几下，撒入大葱段起锅装盘。