怎样做味道鲜美的烧茄子

1、把去皮的茄子切成块，勾好淀粉汁，把茄子挂糊

5、锅里留少许油，放入蒜片炝锅，加入辣椒翻炒，这个时候加盐，生抽，花椒面，白糖，味精。