1、猪肉清洗干净，剁成肉泥。
2、香葱和生姜清洗干净，切碎。
3、猪肉泥、食盐、白糖、料酒、蚝油、香油、鸡蛋、淀粉、香葱和生姜混合，搅拌均匀。
4、加入清水，搅拌至上劲。
5、分成20g/个，揉圆。
6、锅内倒入食用油，加热，放入丸子，炸至金黄色。
7、捞出，控油。
8、摆盘，放凉。
1、猪肉清洗干净，剁成肉泥。
2、香葱和生姜清洗干净，切碎。
3、猪肉泥、食盐、白糖、料酒、蚝油、香油、鸡蛋、淀粉、香葱和生姜混合，搅拌均匀。
4、加入清水，搅拌至上劲。
5、分成20g/个，揉圆。
6、锅内倒入食用油，加热，放入丸子，炸至金黄色。
7、捞出，控油。
8、摆盘，放凉。