抹茶蛋糕卷的做法

1、蛋黄 20g糖，搅打至黏稠，发白，体积膨胀，滴落在盆中有明显纹路

3、蛋白加入蛋黄糊用手动打蛋器二者捞起拌匀，用刮刀将盘边的蛋白糊整理到盘中间继续捞均匀（无规则地捞拌，而且蛋白打完要马上使用）看！泡泡也没有！超细腻的

5、然后把融化的黄油沿着搅拌器慢慢倒下去，搅拌均匀即可。拌吧～～粉最小过筛2次！拌好就把油纸铺在烤盘，把糊倒入.快速刮平，放入预热好烤箱200度上下层，12分钟左右.

7、可以开餐啦.蛋糕体超柔软的！抹茶的清香....真是醉了