1、皮蛋去壳。
2、用一根细线划开。
3、放入盘子中。
4、碗内放入生抽、陈醋、小米辣圈、香葱末、食盐、白糖和鸡精。
5、放入辣椒油和香油。
6、搅拌均匀。
7、淋在皮蛋上。
8、香辣爽口的凉拌皮蛋做好了。
