糖醋排骨的制作方法

1、将排骨斩成40mm长左右的段

3、炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨，洗去浮沫控干水备用。

5、放入排骨炒

7、加水，水没过排骨

9、30分钟后调入少量的盐，开大火收汁，收到汁浓色亮稠时，撒入芝麻和蒜片