炸肉丸子的做法

1、肉末放入一个蛋清

3、开始使劲朝一个方向搅拌

5、然后准备一小碗凉水，分三到四次加入，每次约一大勺，加入一次就继续搅拌，直至又顺滑又上劲即可。

7、定型后，注意轻轻用锅铲推动，等到肉丸子浮出油面，再炸到已经焦黄，就可以出锅了