1、笋去皮洗净切滚刀块，放在水中焯约2分钟后捞出备用；
2、鸭腿剁成小块，锅内放少许油（炒青菜的量即可）倒入鸭块煸炒，直至鸭子油渗出，基本没有血色；
4、放入笋炒匀至笋表面稍微发干；
5、倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀；
