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糍粑鱼的制作方法

时间:2025-01-04 19:04:36

1、鱼块沥去多余水分,加入1勺盐、2勺料酒,抓匀

糍粑鱼的制作方法

2、葱姜蒜均切末,干红辣椒剪碎

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3、将葱姜蒜末、干红椒碎加入步骤3的鱼块中,拌匀。常温腌制4-5小时(半天)

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4、最后将鱼块(连同佐料)倒入保鲜袋中,口扎紧,放入冰箱冷冻保存3-5天

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5、5天后将鱼块从冰箱取出,平铺在盘子里,置通风处晾4-5小时

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6、鱼块表面阴干后,轻轻除去表面附着的佐料(佐料别扔,放一旁备用)。锅子烧热,加适量油,下入鱼块

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7、中小火煎至鱼块表面金黄。将煎好的鱼块盛出备用

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8、煎鱼的油不用倒出,加入先前从鱼块上除下的佐料,再加入1勺香醋、少许酱油、1小碗水,烧热

糍粑鱼的制作方法

9、下入鱼块,加入1小勺白糖、1小勺芝麻,烧2-3分钟

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10、然后转大火收干汁水即可

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