1、牛里脊切薄片,泡水半个小时

2、用刀背锤牛肉,如图锤到更薄

3、放鸡蛋清,淀粉,盐,料酒,鸡精抓匀腌制一小时

4、圆白菜手撕洗干净,焯水煮熟捞出铺在盘底

5、先葱姜爆锅炒出香味,再放入花椒,麻椒,八角接着翻炒

6、倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油,添热水,水开放牛肉,要一片一片的放,不要沾在一起,煮5分钟,放生抽,再煮一小会儿

7、把牛肉连汤倒在煮熟的圆白菜上,放蒜末,葱末,干红辣椒淋上热油激发香味,撒上香菜,开动啦!香喷喷

1、牛里脊切薄片,泡水半个小时
2、用刀背锤牛肉,如图锤到更薄
3、放鸡蛋清,淀粉,盐,料酒,鸡精抓匀腌制一小时
4、圆白菜手撕洗干净,焯水煮熟捞出铺在盘底
5、先葱姜爆锅炒出香味,再放入花椒,麻椒,八角接着翻炒
6、倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油,添热水,水开放牛肉,要一片一片的放,不要沾在一起,煮5分钟,放生抽,再煮一小会儿
7、把牛肉连汤倒在煮熟的圆白菜上,放蒜末,葱末,干红辣椒淋上热油激发香味,撒上香菜,开动啦!香喷喷