糯米粉怎么和面不裂

1、第1个技巧就是使用的糯米粉一定要达到一定的细腻度，最好选择水磨糯米粉，非常的细腻，这样的糯米粉做出来的面团不容易开裂。

3、第三个技巧就是水与面的比例要适当，不能太多，也不能太少就容易导致比较干，容易开裂。