1、鸡提前剁块、洗净，葱、姜、蒜、小米椒、八角、青蒜苗洗净。
3、鸡块冷水下锅，加入花椒粒烧沸腾、焯水。
5、锅里放适量油，倒入鸡块炒干水份、变微黄
7、倒入生抽、老抽翻炒上色。
9、大火收汁时，加入青蒜苗翻炒均匀。
