淡雅马兰拌香干

1、马兰择去老叶和杂草，洗净。锅中放一大锅水烧开，加入1小勺盐，几滴油。

3、豆干开水烫一下去豆腥味，切碎。我有个手动绞菜机，所以粗切一下就行，如果没有机器就用刀剁成细末。

5、绞菜至粗末，放入豆干，再一起绞成细末。

7、上桌前将味汁倒入马兰香干末中，翻拌均匀。