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土豆红烧鸡的家常做法

时间:2024-10-12 23:35:59

1、首先将鸡大腿洗净切成小块,冷水下锅焯一下,捞出后再用水冲洗干净。

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2、然后将、葱姜、八角桂、皮干、辣椒切好备用。

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3、接着将土豆去皮切滚刀块。

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4、随后锅中倒油,放入冰糖,小火炒出糖色。

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5、再放入鸡块炒上色。

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6、放入土豆翻炒上色。

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7、加入葱姜八角桂皮干辣椒,翻炒出香味。

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8、依次加入料酒,陈醋,生抽,蚝油,黄豆酱,煸炒出酱香味。

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9、再加入热水,刚没过土豆即可。

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10、中火炖至土豆软烂,汤汁浓稠,留少许汤汁。

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11、最后关火,即可起锅装盘了。

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