灰蘑菇怎么保存

1、气调保鲜:对蘑菇进行简易气调温保鲜表明,采用简易气调贮藏,在3-5天内保持鲜嫩不开伞,基本无褐变,失水率低于1%。

3、速冻保鲜:在30-40分钟内,将蘑菇由常温速降至-30--40℃巳呀屋饔,冻菇中心湿度应在-20℃,然后在-18℃下冻藏,可长期保持原有的品质与风味。