菠菜鸡肉汤年糕

1、先把年糕在开水里泡上。拿出烤鸡肉，撕成块状。切也可以，无所谓

3、先炒香大蒜和洋葱，再加入胡萝卜丝，炒到洋葱透明起来，加一小撮盐调味

5、把面粉和大蒜洋葱胡萝卜一起炒熟，一分钟左右。千万不要大譬挝钣苈火把面粉炒黑了。这个过程在法国菜里叫做Roux。这就是浓汤的小技巧

7、大火煮沸，将汤煮到浓稠起来如勺里

9、搅匀牛奶并煮沸

11、最后放入菠菜，搅匀即可出锅了