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双椒鱼头的家常做法

时间:2024-10-12 12:12:05

1、先把鱼头清洗干净,再控干水份,然后先在鱼头上抹上一层盐,再在鱼头上抹上一层料酒,最后抹上一层蚝油。腌制等十分钟。

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2、取出二种辣椒,先在鱼头的一边铺满一层泡椒,再在另一边鱼头上铺满一层红色的剁椒。一定要铺满面。

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3、烧一大碗水,水滚后把鱼头放进去,隔水蒸十分钟。

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4、时间到了,不要急于打开锅盖,等锅里面的水蒸气出完后再小心端出来。

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5、再把大蒜籽去皮剁碎,另起锅,放少量花生油,油热后放姜蒜煸出香味,再倒上一小碟酱油,立马关火。

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6、再把酱油淋在蒸好的鱼头是,那么这个双椒鱼头就做好了,味道鲜美,口感好佳。

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