1、在盆里放入玉米面，用100g开水一边烫一边搅拌成小疙瘩状。
2、稍微放凉后放入面粉，酵母，白糖和盐。用200g凉水和面
3、搅拌至没有干粉后加入油，然后下手揉成光滑面团
4、放在盆中醒发至两倍大
5、准备馅料。将包菜洗净后去掉硬梗，切细丝。尽量细。
6、胡萝卜去皮洗净细丝
7、笋子焯水后切碎
8、起油锅
9、先下入胡萝卜丝和虾皮翻炒至变软
10、加入包菜丝翻炒
11、放入盐和胡椒粉
12、料酒继续翻炒至变软
13、加入笋子继续翻炒
14、放入生抽
15、蚝油调味。炒好后放凉备用。会比平时吃菜咸一点。我口味轻，大家可以根据自己的口味加盐或者加辣都可以。
16、在案台上扑少许手粉，面醒发好了以后拿出排气，搓成长条。
17、分成10个剂子
18、拍扁，用保鲜膜覆盖
19、取一个剂子，在手心里按出一个窝窝。不要擀，因为这个方子玉米面的比例比较大，面的筋性太弱，容易破
20、放入炒好的馅，别贪心哈，不好包。慢慢用两个手慢慢往上拢。
21、最后收口一定要捏紧哈
22、包好后收口朝下，整圆，松弛20分钟。然后就可以烙也可以蒸。蒸就跟包子馒头一样，冷水下锅蒸15分钟。接下来示范烙的哈～
23、锅里刷油，冷锅排入素团子后开小火烙约5分钟。这儿有一个贪心包失败的，哈哈哈，露馅儿了。
24、抬起来看一下底面焦黄了
25、就倒入热水，没过团子的一半
26、加盖焖15分钟，等水收干以后关火，焖五分钟后再取出
27、趁热开吃。这个真的没办法做到皮包馅儿大，但是玉米面是真的香～
