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老北京炸酱的做法

时间:2024-10-15 06:01:54

1、猪肉丁焯水 姜切成末 蒜切成丁(大小看个人喜欢)葱切成葱花

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2、甜面酱 黄豆酱 各兑半碗水调匀

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3、热锅 加油

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4、爆香姜

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5、倒入猪肉丁

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6、熬至出油 变焦 调中小火

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7、加入调好的黄豆酱 一直翻炒 以免锅底糊了

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8、待黄豆酱水分炒干 香气出来 倒入调好的甜面酱 等开了 再翻炒7/8分钟 一直保持中小火

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9、倒入蒜丁 出香味

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10、最后加葱花 熬到变软

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11、好了 香喷喷的老北京炸酱出炉啦

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