酸菜炖黄骨鱼

1、黄骨鱼6条，除去内脏。（此步鱼档老板代劳）

3、生姜，蒜米，干辣椒切碎备用。

5、坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。

7、炒出酸菜的香味。

9、汤水再次沸腾时，调入适量盐和鸡粉。

11、最后撒入芹菜叶。