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啤酒鸭的家常做法

时间:2024-10-12 22:56:22

1、鸭肉洗净,切成均匀的中等大小的块状,以便更加入味,剔除厚的鸭皮。

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2、将鸭肉放入碗中,加入适量的葱姜蒜,料酒,生抽和盐,腌制20分钟左右。

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3、将厚的鸭皮鸭肥肉放入锅中,煎一会儿煎出鸭油,待变至金黄时把鸭皮鸭肥肉盛出来,倒入干辣椒,花椒,炒香。

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4、倒入腌制好的鸭肉,炒香,炒熟,然后加入老抽上色。

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5、倒入啤酒,至啤酒把鸭肉全部覆盖,小火炖。

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6、待汤汁快干时,收汁起锅,装盘,即可享用。

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