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土豆丝饼的做法

时间:2024-10-13 11:17:58

1、土豆丝切成细丝,葱切成小段,仔姜切成细丝,加仔姜是因为是时令菜,只是增加脆的口感,可不加

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2、面粉,玉米淀粉各一半,加盐,鸡蛋,少量水拌成面糊,面糊可稠些

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3、将土豆丝,葱段,仔姜丝与面糊混合均匀

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4、油锅烧热后,将土豆丝饼放在锅底,稍压一下,让其成圆型,在表面上稍撒丝细盐,用铁锅煎,会让其底部快速成型

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5、底部成型后,将其反扣在电饼铛中,煎另一面

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6、在煎的过程中,再加些油,因为饼厚,反复煎至表面金黄,香脆,里面熟透

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