生日蛋糕做完,还剩了好多奶油,不知道怎么用,于是决定做个味道清淡点的奶油慕斯练练手!

工具/原料
8寸戚风蛋糕胚(用6寸的量烤制)
奶油250g
蜂蜜50克
鱼胶片10克
做法
1、10g鱼胶片用冰水浸泡5分钟。之后融化在100g热水里,搅拌到完全溶解加入50g蜂蜜,得到鱼胶水

2、戚风蛋糕剖成2片,取250g奶油隔冰水打发到7分发,拌入鱼胶水,

3、8寸蛋糕活底模,铺上一层蛋糕,

4、倒入部分4

5、铺上第二层蛋糕

6、加入剩下的4,入冰箱冷藏2小时

7、脱模,在面上和侧面撒上椰蓉

8、成型

