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糖醋里脊的做法

时间:2024-10-31 18:36:44

1、准备一块鸡脯肉,鸡蛋、蕃茄酱、白芝麻少许

糖醋里脊的做法

2、鸡脯肉切成小段备用

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3、鸡蛋清腌制鸡肉,使鸡肉更滑嫩

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4、再倒入料酒一勺腌制15分钟~30分钟去腥

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5、加入蛋黄搅拌均匀,再加入土豆或玉米淀粉,半流质糊状即可

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6、充分搅拌,使鸡肉被蛋液和淀粉均匀包裹

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7、蕃茄酱、醋、白糖充分搅拌均匀备用

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8、锅烧热加油,烧至五六成热,中小火下入腌好裹好蛋液淀粉的鸡肉条

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9、炸制金黄色捞出,开大火片刻升高油温,再下入鸡肉条复炸

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10、待到炸至金黄捞出即可

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11、锅内留少许底油,倒入调好的备用料汁,待到冒泡关火,倒入炸好的鸡肉条

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12、快速翻炒使鸡肉条均匀沾满料汁,撒上备好的白芝麻,完成

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